Ingredienti x 15 porzioni
- 375 gr. di farina 00
- 300 gr. di zucchero
- 180 gr. di cacao amaro
- 2 uova intere
- 180 gr. di acqua a tiepida
- 180 gr. di latte tiepido
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3/4 di cucchiaino per lievito per dolci
- 1,5 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione:
In una ciotola setacciate la farina con il bicarbonato e il lievito.
Unite il cacao setacciato.
In un’altra ciotola battete le uova, unite la vaniglia, lo zucchero, l’acqua e il latte.
Unitevi il composto di farina e cacao e infine aggiungete l’olio di girasole. Imburrate i pirottini.
Riempiteli con l'ausilio di un cucchiaio da gelataio
Infornate a 170°/180° per 20 minuti.
Frosting scuro:
- 800 gr. di philadelphia
- 4 cucchiai di burro
- 750 gr. di zucchero a velo
- 150 gr. di cacao
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di vaniglia
Frosting chiaro:
- 800 gr. di philadelphia
- 10 cucchiai di burro
- 500 gr. di zucchero a velo
- 150 gr. di cacao
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di vaniglia
Preparazione:
Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola e montate con una frusta fino ad ottenere un composto semi solido.
Riponete in frigorifero per qualche ora prima di utilizzare il frosting per farcire i cupcakes a piacere.
Riporre nuovamente in frigo per qualche ora e lasciar rapprendere. Il frosting può essere decorato in molte maniere: ve ne proponiamo qualcuna.
Buon Appetito!
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