Ristorante Macelleria Motta

Ogni carnivoro che si rispetti ha una nuova metà da quando il ristorante Macelleria Motta ha aperto nella primavera 2010.  Un'idea che Sergio Motta ha incubato (nel suo caso si potrebbe dire frollato) per anni: servire la produzione della propria macelleria in un ristorante solo di carne.

 

Sergio ha ora modo per esprimere la sua naturale inclinazione all'ospitalità, servendo ai propri ospiti sia i tagli più pregiati della sua produzione che proponendo tagli poveri preparati secondo ricette tradizionali o con tecniche di cottura innovative. Per chi non conosca Sergio Motta, basti dire che è uno dei miglior macellai in Italia e che, precursore il padre Giuseppe, dal quale ha ereditato l'amore per il proprio mestiere, fa del suo fiore all'occhiello l'allevamento, la macellazione ed affinatura del Bue Grasso razza Fassona piemontese. Sergio è specialista nelle frollature, e sovente nelle sue celle il processo superai 2 mesi. Fantastico.  Torniamo al ristorante: coaudivato da Giorgio e Vittorio in cucina ed Anna e Mirco in sala, Sergio propone piatti di carne.  Piatti semplici e nella pura ottica di degustazione della carne: carpacci, salumi, battute al coltello, bistecche di coscia di bue, brasati e costate sono ciò che troverete in carta.  Ma ovviamente se volete una costata Sergio è sempre pronto ad accontentarvi..  Per la stagione estiva il ristorante aprirà nel cortile all'aperto, motivo in più per fare visita a Sergio e fare una mangiata indimenticabile. Ristorante Macelleria Motta Strada Padana Superiore 90, 20060 Bellinzago Lombardo (MI) Tel. +39 02 95784123 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Chiuso la domenica

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