Ristorante La Scaletta
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La Scaletta - Fratelli Teruzzi. Lo Chef Manolo ed in sala Karol & Raul Il ristorante La Scaletta era già un ristorante degno di nota 20 anni, quando era condotto da Pina Bellini, una delle migliori chef dell’epoca, tanto da far enumerare il ristorante come uno dei 10 migliori al mondo. Per qualche anno il ristorante ha conosciuto un momento di declino, fino a quando è stato rilevato dai fratelli Teruzzi: Manolo, Karol e Raul. I Teruzzi hanno rilevato la Scaletta nell’inverno del 2008, trasferensosi da un’altra realtà che ben conosciamo: il Pane e Acqua, egregiamente condotto da Francesco Passalacqua. I ragazzi sono molto giovani ed uniti, la loro simpatia ed unione è palpabile nell’aria e rende l’atmosfera rilassante e famigliare. Raul, il più giovane gestisce la sala insieme a Karol, che è anche impegnato nel Virgin Cafè in corso Como.
In cucina Manolo con la collaborazione di Francesco Mauri. Nonostante la giovane età i ragazzi sono già carichi di esperienza. Manolo è stato per anni lo chef della Yamaha in MotoGP, mentre Karol seguiva il circuito delle SuperBikes. I ragazzi comunque figli d’arte: i genitori conducevano un ristorante a Brunate, paese d’origine vicino a Como. La proposta di Manolo è concentrata sulla cucina tradizionale, presentando piatti semplici, gustosi con materie prime fresche, di stagione e di buona qualità. Tutta la pasta ed il pane sono fatti in casa. Un altro punto di forza del ristorante è l’atmosfera. I ragazzi raccontano che la clientela è molto affezionata e che i clienti si sentono accolti in un’atmosfera famigliare e rilassante, pur essendo nel centro di Milano. Inoltre un ottimo argomento per andare alla Scaletta è anche il rapporto qualità prezzo, dato che la spesa media per una cena è attorno i 40 euro. D’estate si cena all’aperto nel bel cortile, mentre d’inverno si mangia nelle accoglienti sale interne. Food and Foodies e’ stato bene con Manolo, Karol e Raul, ci hanno subito messo a nostro agio e coinvolto in una serata piacevole in cui, nonostante il ristorante fosse pieno, il lavoro è fluito rapido e in allegria. Complimenti e a presto! La Scaletta Piazzale Stazione Genova 3 20144 Milano Tel: +39 02 43986316 Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Aperti dal lunedi al sabato Chiusi la domenica
