Ristorante Al San Cristoforo

Nicola Cavallaro

Nicola Cavallaro, Ristorante Al San Cristoforo.  Andare al San Cristoforo di Nicola Cavallaro è stato facile: sommelier del ristorante è Chiara Giovoni, di cui abbiamo il piacere di essere collaboratori ed amici! Inoltre lo chef ed il ristorante sono ormai riconosciuti sulla piazza milanese.

Il ristorante si trova lungo il naviglio, davanti alla chiesa di San Cristoforo ed alla canottieri Olona, e chiude degnamente un filotto di locali quali Pont de Ferr, Rita, Tano passami l’olio che sono sulla medesima direttiva.  Nicola con gli occhi azzurri come Paul Newman ci accoglie nel suo ristorante. La prima sala è un contenitore di leccornie provenienti da tutta Italia: Nicola è sostenitore del gruppo “I sovversivi del gusto”, una selezione di 40 produttori artigiani che puntano sulla qualità.  Il ristorante ha due sale, una più raccolta a piano terra di fianco la cucina a vista separata dalla bella vetrata, ed una al piano superiore, di un bel verde acceso che fa subito esclamare al piacere della visita. L’edificio d’epoca mantiene tutto il suo fascino anche nei particolari: bellissimi i camini che troneggiano in ogni stanza.  Il ristorante è aperto dal 2006. Nicola ha girato il mondo: New York, Roma, Hong Kong, Londra e navi da crociera. Una carriera iniziata a 23 anni, dopo che Nicola 17enne si era reso conto di voler cucinare. La cucina che propone è mediterranea, italiana. La filosofia dello chef è di proporre un prodotto di qualità, stagionale con un tocco di creatività. Influenze dei suoi viaggi si trovano a volte negli ingredienti utilizzati ed anche nella tecnica di cucina: le verdure sono quasi esclusivamente cotte col wok.  Nicola è anche un riscopritore della tradizione; da qualche tempo ha introdotto la pizza nella sua carta. Fa lievitare la pasta per 3 giorni a 5° ed il risultato fa girare gli occhi. La sommelier Chiara fa del suo cavallo di battaglia l’abbinamento pizza e champagne. Il ristorante vale una visita solo per assaggiare questo connubio oltre le delizie in carta.  Nicola talvolta partecipa all’iniziativa “Incontri con lo chef”, dove i migliori cuochi meneghini si esibiscono per i pubblico, inoltre è solito organizzare presso il san Cristoforo incontri, degustazioni e presentazioni di produttori: una vera fonte di ispirazione per tutti i Foodies!  Nicola Cavallaro Ristorante Al San Cristoforo Via Lodovico il Moro 11 20143 Milano Tel e Fax: +30 02 89126060 Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Web: www.nicolacavallaro.it

Al san Cristoforo image gallery

Console Debug Joomla!

Sessione

Informazioni profilo

Utilizzo memoria

Queries Database