L'Ulmet

Il ristorante Ulmet si trova nel centro di Milano, è situato all'interno di un palazzo storico, appartenuto alla famiglia Brivio. L'attività non è antica come il palazzo, ma ha comunque una ragguardevole tradizione, essendo aperta da 24 anni: prima di Alessandro e Giovanni l'Ulmet è stato condotto dai genitori. Una questione di famiglia insomma...
Pane e Acqua

Pane e Acqua da Francesco Passalacqua Il Pane e Acqua è un ristorante raccolto, dall’arredamento eclettico e coinvolgente. Entrando sembra di essere proiettati in una foresta Tolkeniana. Il ristorante nasce da una costola dello spazio Orlandi, galleria espositiva a fianco del ristorante che conferisce continui stimoli di design all’arredamento degli interni. Lo chef Francesco Passalacqua è di Alba, città cara ad ogni foodie per le sue meraviglie enogastronomiche. Il suo operato ci è stato consigliato fra gli altri da Matteo Fronduti del ristorante Manna.
La Brioschina

Patron e Chef: Edoardo Ruggiero Ristorante "La Brioschina" Piazza Carrara, 21 - Milano Per info e prenotazioni +39 02 89501177 Orari di apertura: la cucina è aperta dalle 19.00 alle 23.00 Giorno di chiusura: domenica Tipo cucina: cucina italiana e lombarda Il ristorante La Brioschina è situato sui navigli a sud di porta ticinese. Il ristorante è elegante ed è arredato in stile moderno, ma mantiene una forte nota di calore: c'è un gradevole equilibrio fra le note di design e l'accoglienza che il luogo riesce a trasmettere.
Ristorante Al San Cristoforo

Nicola Cavallaro, Ristorante Al San Cristoforo. Andare al San Cristoforo di Nicola Cavallaro è stato facile: sommelier del ristorante è Chiara Giovoni, di cui abbiamo il piacere di essere collaboratori ed amici! Inoltre lo chef ed il ristorante sono ormai riconosciuti sulla piazza milanese.
Ristorante Macelleria Motta
Ogni carnivoro che si rispetti ha una nuova metà da quando il ristorante Macelleria Motta ha aperto nella primavera 2010. Un'idea che Sergio Motta ha incubato (nel suo caso si potrebbe dire frollato) per anni: servire la produzione della propria macelleria in un ristorante solo di carne.
Sergio ha ora modo per esprimere la sua naturale inclinazione all'ospitalità, servendo ai propri ospiti sia i tagli più pregiati della sua produzione che proponendo tagli poveri preparati secondo ricette tradizionali o con tecniche di cottura innovative. Per chi non conosca Sergio Motta, basti dire che è uno dei miglior macellai in Italia e che, precursore il padre Giuseppe, dal quale ha ereditato l'amore per il proprio mestiere, fa del suo fiore all'occhiello l'allevamento, la macellazione ed affinatura del Bue Grasso razza Fassona piemontese. Sergio è specialista nelle frollature, e sovente nelle sue celle il processo superai 2 mesi. Fantastico. Torniamo al ristorante: coaudivato da Giorgio e Vittorio in cucina ed Anna e Mirco in sala, Sergio propone piatti di carne. Piatti semplici e nella pura ottica di degustazione della carne: carpacci, salumi, battute al coltello, bistecche di coscia di bue, brasati e costate sono ciò che troverete in carta. Ma ovviamente se volete una costata Sergio è sempre pronto ad accontentarvi.. Per la stagione estiva il ristorante aprirà nel cortile all'aperto, motivo in più per fare visita a Sergio e fare una mangiata indimenticabile. Ristorante Macelleria Motta Strada Padana Superiore 90, 20060 Bellinzago Lombardo (MI) Tel. +39 02 95784123 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Chiuso la domenica
Ristorante La Scaletta

La Scaletta - Fratelli Teruzzi. Lo Chef Manolo ed in sala Karol & Raul Il ristorante La Scaletta era già un ristorante degno di nota 20 anni, quando era condotto da Pina Bellini, una delle migliori chef dell’epoca, tanto da far enumerare il ristorante come uno dei 10 migliori al mondo. Per qualche anno il ristorante ha conosciuto un momento di declino, fino a quando è stato rilevato dai fratelli Teruzzi: Manolo, Karol e Raul. I Teruzzi hanno rilevato la Scaletta nell’inverno del 2008, trasferensosi da un’altra realtà che ben conosciamo: il Pane e Acqua, egregiamente condotto da Francesco Passalacqua. I ragazzi sono molto giovani ed uniti, la loro simpatia ed unione è palpabile nell’aria e rende l’atmosfera rilassante e famigliare. Raul, il più giovane gestisce la sala insieme a Karol, che è anche impegnato nel Virgin Cafè in corso Como.
Manna

“La tradizione del futuro” Situato in una delle zone che hanno mantenuto la loro conformazione architettonica dall’ultimo secolo sino ad oggi, date le case a due, tre piani al massimo. passeggiamo per P.le Governo Provvisorio, che di notte si trasforma in un luogo assolutamente romantico e tranquillo, e non sembra quasi di essere all’interno della grande città. In quest’atmosfera satinata si incontra il ristorante Manna, aperto da poco più di un anno e mezzo. Il locale, di proprietà dello chef Matteo Fronduti, ha delle particolarità molto moderne, sia all’esterno che all’interno, dove vige una decorazione semplice ma molto innovativa. Il design delle decorazioni degli interni, assolutamente unici per fantasia e creatività sono figli di Roberto Ranghieri, arricchiti da alcuni quadri in esposizione della pittrice Valentina Fariello, disponibili anche per la vendita.
Ratanà

Ratanà – Chef Cesare Battisti & in sala Danilo Ingannomorte Il Ratanà è probabilmente il ristorante che più ha fatto parlare di sé da quando nel 2009, grazie al sostegno della fondazione Catella, Danilo e Cesare hanno aperto il loro ristorante recuperando la palazzina liberty che è incastonata nei cantieri di zona garibaldi. Tanto è stato il successo che a breve un secondo ristorante verrà aperto in zona chiesa rossa: Erba Brusca che sarà condotto da Alice Delcourt.
Al Pont de Ferr

Il gusto, lo charme divertente che sorprende sempre Passeggiando lungo il Naviglio Grande non si può evitare di notare uno dei ristoranti più “caldi” di Milano. Da fuori non si vedono solo dei vetri opachi e quell’insegna che sembra quella di una vecchia osteria. Entrando tutto cambia, sarà un po’ per la vista dell’intrigante proprietaria, forse sarà perché sbirciando nelle espressioni e nei piatti degli altri clienti entrati prima di noi si nota del “puro godimento”.
Alice Ristorante

Alice Ristorante - Chef Viviana Varese. In sala, Sommelier Sandra Ciciriello. Abbiamo conosciuto Viviana Varese e Sandra Ciciriello durante un pranzo a Tuttofood ospiti di Identità Golose e di Paolo Marchi. Il pranzo è stato a dir poco stimolante, ed abbiamo proposto alle ragazze di Alice di andare a trovarle. Per fortuna hanno accettato! Conoscevamo il ristorante per la fama bruciante degli ultimi anni, in cui è stato insignito da illustri guide come uno dei migliori ristoranti emergenti di Milano e in Italia.
Tano Passami l'Olio

Tano passami l'olio Alla maniera di Tano. Abbiamo conosciuto Tano: le 8 ore che abbiamo passato in compagnia dello chef, della moglie Nadia, e di tutti i ragazzi dello staff sono letteralmente volate. Nel fumoir del ristorante abbiamo fatto qualche chiacchiera con chef Tano che ci ha messi subito a nostro agio con i suoi toni amichevoli dandomi subito del “barlafuss”.