Gelato Giusto
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Amo il gelato, d’estate come d’inverno; è una passione che ho fin da piccola, quando chiedevo 1.000 lire per andare a comprare un cono.. una grande gioia!
Così, ovunque mi trovi, cerco la gelateria migliore. Spesso chiedo, m’informo sugli indirizzi da provare, altre volte esploro, vado, assaggio.
Sono nata, cresciuta, e (a parte alcune esperienze altrove) tuttora vivo a Milano. Ho avuto modo, quindi, di testare diverse gelaterie della città finché, grazie alle segnalazioni di più di un amico che hanno, inevitabilmente, scatenato la mia curiosità, ho scoperto il GELATO GIUSTO.
Alle spalle di corso Buenos Aires, in via San Gregorio 17, si trova questa piccola gelateria con un’insegna in cui protagonista è una simpatica mucca bianca e nera. Varcata la soglia dell’ingresso, la vista è attirata subito dal bancone dei gelati con i gusti classici (come Pistacchio di Bronte DOP, Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP, fiordilatte, stracciatella, cioccolato, crema con Vaniglia del Madagascar e scorza di limone), i sorbetti preparati con frutta di stagione (in novembre, ad esempio, compaiono cachi e mandarino) e con cioccolato 75% (rigorosamente senza latte e panna per mantenere l’intenso aroma del cacao), e i gusti speciali ideati da Vittoria Bortolazzo, titolare e anima del GELATO GIUSTO. Apro una necessaria parentesi. Vittoria è giovane e appassionata della sua professione. Dopo il diploma, nel 2007, a Londra presso l’Accademia di pasticceria “Le Cordon Bleu”, un’esperienza di lavoro nella capitale britannica e le specializzazioni in pasticceria mignon e pralineria a Parigi, ha aperto questa gelateria il 25 giugno del 2009 e la gestisce con grande entusiasmo e professionalità, coadiuvata da una cortese collaboratrice. Dalla mattina molto presto prepara i gelati e i cioccolati (in stagione) e, in orario di apertura del negozio, è dietro al bancone, con un sorriso, a soddisfare i gusti dei clienti (tanti di passaggio, e molti affezionati). Dalla sua fantasia ed esperienza nascono gelati deliziosi quali: crema di pere e amaretti, zucca e zenzero, ricotta e arancia amara, fico-arancia-Porto, per citare alcuni tra quelli dell’ultimo periodo; poi marron glacè e, in dicembre, al panettone!
Insomma, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Gli ingredienti utilizzati sono freschi e di prima qualità: il latte delle mucche lombarde, la frutta di stagione, niente grassi vegetali idrogenati, né aromi artificiali, coloranti e conservanti.
E non c’è solo il gelato…
Da Ottobre si trovano anche gli squisiti prodotti della linea “piri piri – il cioccolato giusto” (sempre frutto di una scelta accurata della materia prima): tavolette (anche con pistacchi, nocciole, noci..), biscotti ricoperti, il wafer nocciolato, le praline (tra cui quelle al Nocino, al Whisky, al Porto), perfino le palle di Natale decorate, ed altre specialità.
Per le festività natalizie Vittoria farcisce di gelato, con gusti su richiesta, il panettone, mentre a Pasqua è il momento delle uova.
Un indirizzo da non perdere per chi ama gelato e cioccolato!