Amo il gelato, d’estate come d’inverno; è una passione che ho fin da piccola, quando chiedevo 1.000 lire per andare a comprare un cono.. una grande gioia!

Così, ovunque mi trovi, cerco la gelateria migliore. Spesso chiedo, m’informo sugli indirizzi da provare, altre volte esploro, vado, assaggio.

Sono nata, cresciuta, e (a parte alcune esperienze altrove) tuttora vivo a Milano. Ho avuto modo, quindi, di testare diverse gelaterie della città finché, grazie alle segnalazioni di più di un amico che hanno, inevitabilmente, scatenato la mia curiosità, ho scoperto il GELATO GIUSTO.

Alle spalle di corso Buenos Aires, in via San Gregorio 17, si trova questa piccola gelateria con un’insegna in cui protagonista è una simpatica mucca bianca e nera. Varcata la soglia dell’ingresso, la vista è attirata subito dal bancone dei gelati con i gusti classici (come Pistacchio di Bronte DOP, Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP, fiordilatte, stracciatella, cioccolato, crema con Vaniglia del Madagascar e scorza di limone), i sorbetti preparati con frutta di stagione (in novembre, ad esempio, compaiono cachi e mandarino) e con cioccolato 75% (rigorosamente senza latte e panna per mantenere l’intenso aroma del cacao), e i gusti speciali ideati da Vittoria Bortolazzo, titolare e anima del GELATO GIUSTO. Apro una necessaria parentesi. Vittoria è giovane e appassionata della sua professione. Dopo il diploma, nel 2007, a Londra presso l’Accademia di pasticceria “Le Cordon Bleu”, un’esperienza di lavoro nella capitale britannica e le specializzazioni in pasticceria mignon e pralineria a Parigi, ha aperto questa gelateria il 25 giugno del 2009 e la gestisce con grande entusiasmo e professionalità, coadiuvata da una cortese collaboratrice. Dalla mattina molto presto prepara i gelati e i cioccolati (in stagione) e, in orario di apertura del negozio, è dietro al bancone, con un sorriso, a soddisfare i gusti dei clienti (tanti di passaggio, e molti affezionati). Dalla sua fantasia ed esperienza nascono gelati deliziosi quali: crema di pere e amaretti, zucca e zenzero, ricotta e arancia amara, fico-arancia-Porto, per citare alcuni tra quelli dell’ultimo periodo; poi marron glacè e, in dicembre, al panettone!

Insomma, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Gli ingredienti utilizzati sono freschi e di prima qualità: il latte delle mucche lombarde, la frutta di stagione, niente grassi vegetali idrogenati, né aromi artificiali, coloranti e conservanti.

E non c’è solo il gelato…

Da Ottobre si trovano anche gli squisiti prodotti della linea “piri piri – il cioccolato giusto” (sempre frutto di una scelta accurata della materia prima): tavolette (anche con pistacchi, nocciole, noci..), biscotti ricoperti, il wafer nocciolato, le praline (tra cui quelle al Nocino, al Whisky, al Porto), perfino le palle di Natale decorate, ed altre specialità.

Per le festività natalizie Vittoria farcisce di gelato, con gusti su richiesta, il panettone, mentre a Pasqua è il momento delle uova.

Un indirizzo da non perdere per chi ama gelato e cioccolato!

Pane e Acqua da Francesco Passalacqua  Il Pane e Acqua è un ristorante raccolto, dall’arredamento eclettico e coinvolgente. Entrando sembra di essere proiettati in una foresta Tolkeniana. Il ristorante nasce da una costola dello spazio Orlandi, galleria espositiva a fianco del ristorante che conferisce continui stimoli di design all’arredamento degli interni.  Lo chef Francesco Passalacqua è di Alba, città cara ad ogni foodie per le sue meraviglie enogastronomiche. Il suo operato ci è stato consigliato fra gli altri da Matteo Fronduti del ristorante Manna.

La Fattoria Montellori produce vini di qualità dal 1895. Attualmente Montellori produce 8 tipi di vini: due bianchi, quattro rossi, uno spumante metodo classico ed un Vin Santo tradizionale, in 60 ettari di vigne nella parte occidentale della provincia di Firenze, zona che va dal Montalbano ad Empoli e sino al confine della zona Pisana.

I possedimenti viticoli di Montellori sono suddivisi in sei blocchi, ognuno con specifiche condizioni di suolo, microclima, esposizione e altitudine.

La Fattoria Montellori ha sempre cercato di innovare e migliorare la qualità dei suoi vini, innanzitutto con un alacre lavoro di vigna, per proseguire con l’uso di strumenti tecnologici validi al mantenimento delle qualità organolettiche dei vini, come le vasche di cemento vetrificato e i tini di acciaio termo-controllati, ma anche di un buon affinamento che dagli anni ’80 avviene in botti di rovere, utili alla creazione di vini di maggior complessità e finezza.

Giuseppe Nieri, il fondatore della azienda agricola aveva una spiccata passione per il vino bianco e adottò, oltre varietà più note come Chardonnay e Sauvignon, un vasto programma di sperimentazione su varietà meno note, ma non meno interessanti, quali Viognier, Roussanne, Marsanne e Clairette: un programma analogo riguar
dante le varietà a bacca rossa portò all'impianto, in aree la cui adeguatezza era stata attentamente calcolata e studiata, di Cabernet, Merlot e Syrah.

Anche queste varietà sono entrate negli uvaggi dell'azienda, integrando, senza peraltro soppiantarlo, il Sangiovese, la varietà storica toscana a bacca rossa che qui si esprime perfettamente.

Fattoria Montellori
Produttori di Vino Via Pistoiese,
1 50054 Fucecchio (FI), Tuscany Italy

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I vini della Fattoria Montellori:

Brut Pas Dosè (Chardonnay)

Mandorlo IGT Toscana Bianco (Chardonnay, Sauvignon blanc, Viogner)

Sant'Amato IGT Toscana Bianco (Sauvignon blanc)

Chianti D.o.c.g. (Sangiovese)

Chianti Superiore D.o.c.g. (Sangiovese, Syrah)

Moro IGT Toscana Rosso (Sangiovese, Cabernet, Merlot)

Salamartano IGT Toscana Rosso (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot)

Dicatum IGT TOscana Rosso (Sangiovese)

Tuttosole IGT Toscana Rosso (Syrah)

Vin Santo Bianco dell'Empolese D.o.c. (Trebbiano)